La coupe inquiète plus d’un jardinier, parfois même les plus aguerris. Face au sécateur, beaucoup hésitent : quoi couper, quand, comment, et surtout pourquoi ? Difficile de s’y retrouver quand la réalité de son jardin diffère toujours un peu des guides illustrés. Une mise en garde : le doute fait partie du jeu. Et, bonne nouvelle, il n’existe pas de gestes magiques réservés aux experts. Une fois les raisons de la taille comprises, tout s’éclaire et le geste devient plus sûr, presque évident.
Pourquoi et comment tailler les plantes ?
Les plantes réclament la coupe pour bien des raisons. D’abord, l’espace : un végétal trop imposant dans un coin étroit devra être régulièrement raccourci. L’astuce fonctionne pour les feuillages décoratifs, mais pas pour les arbres ou arbustes à fleurs : une taille sévère peut différer la floraison de longues saisons. Pour les sujets fleuris, mieux vaut privilégier des coupes plus ciblées.
Quand une branche part à l’assaut d’une gouttière, d’une clôture ou déforme l’allure du buisson, l’éclaircissage s’impose. Idem pour les branches basses qui gênent le passage de la tondeuse, ou celles qui encombrent inutilement les arbres fruitiers. D’ailleurs, pour ces derniers, tailler peut augmenter la récolte et limiter l’expansion des racines, un atout précieux près des constructions. Ce principe guide aussi la gestion des arbres urbains.
Rajeunir, c’est vital
Plus une plante vieillit, plus elle fatigue. En supprimant le bois ancien et improductif, on stimule l’apparition de jeunes pousses, pleines de vigueur. Cette logique vaut autant pour les petits fruits que pour les rosiers, la lavande ou la sauge : sans taille régulière, ces plantes déclinent à vitesse éclair. Tous les arbustes du jardin bénéficient, tôt ou tard, d’un rajeunissement bien mené.
Certains végétaux sont cultivés exclusivement pour la beauté de leurs jeunes pousses. Le saule japonais, par exemple, ne dévoile ses feuilles roses et blanches qu’à condition d’être rabattu chaque année. Les haies de hêtre ou de charme, elles, gardent leur feuillage en hiver si on stimule la pousse de jeunes rameaux en taillant convenablement.
Des formes qui se dessinent
La taille sert aussi à donner du style. Au fil des siècles, façonner les arbres fruitiers est devenu un art : palmettes, cordons, buissons… Ces silhouettes ne sont pas seulement décoratives, elles sont aussi pratiques, surtout quand l’espace se fait rare. Et que dire des topiaires, sphères, cônes, figures géométriques, qui font la fierté des jardins structurés ?
La coupe la plus rapide, c’est celle des fleurs fanées. Un geste qui préserve la beauté du massif, évite à la plante de gaspiller son énergie à produire des graines et limite les maladies, surtout les étés humides. Un autre réflexe consiste à retirer les feuilles abîmées des vivaces printanières comme les hellébores, pour laisser apparaître les jeunes boutons et limiter la pourriture.
Pour la santé du jardin
Tailler, c’est aussi miser sur la vigueur. Éclaircir une couronne laisse mieux circuler l’air, réduit les risques de maladies et gêne l’installation des parasites. Sur les rosiers, une coupe automnale permet aux vents hivernaux de traverser sans tout arracher. Au printemps, on supprime les extrémités gelées : le bois mort attire les maladies.
Chez les fruitiers, arbustes et rosiers, la taille réduit le nombre de fleurs et de fruits, mais ceux qui restent gagnent en calibre et en résistance. Pour les plantes difficiles, comme la glycine qui pousse beaucoup mais fleurit peu, il suffit de rabattre les longues pousses de feuilles pour stimuler la floraison. Le secret ? Privilégier les rameaux porteurs de bourgeons floraux.
Pour aller plus loin, découvrez Comment bien tailler les arbres fruitiers (vidéo) ou comment tailler la vigne en hiver.
À quel moment intervenir ?
Le calendrier de la taille a son importance. Certaines espèces préfèrent une coupe estivale, d’autres attendent l’hiver, période de repos, pour mieux repartir au printemps. Les techniques diffèrent selon l’espèce : arbre, arbuste, grimpant. Certains végétaux, très spécifiques, justifient d’investir dans un guide fiable, mais la plupart suivent des logiques groupées.
Les règles varient selon la saison : été, hiver ou début de printemps. Il faut aussi composer avec la météo et les particularités du jardin. Exemple : si le gel persiste début avril, mieux vaut attendre pour s’attaquer aux rosiers, sous peine de voir les jeunes pousses noircir. Au contraire, dans les régions abritées, la taille peut parfois être avancée. L’agenda du jardinier s’écrit donc aussi avec le climat.
Toutes les plantes ne réclament pas la coupe. Certains arbres, arbustes ou grimpants présentent une croissance naturellement compacte et ne nécessitent quasiment aucune intervention. D’autres se contentent d’une aération ou d’un léger recadrage pour garder une silhouette harmonieuse.
Mais négliger la taille là où elle s’impose finit par créer plus de soucis qu’il n’en résout. Même si les premiers essais ne sont pas parfaits, il vaut mieux agir : la plupart des plantes savent repartir. Apprendre à tailler, c’est aussi accepter de progresser avec son jardin.
Alphabet des tailles : arbres et plantes à tailler
Voici, espèce par espèce, un aperçu des tailles à réaliser pour garder un jardin resplendissant dès le printemps. Pour chaque plante, l’objectif, la méthode et la période d’intervention sont précisés.
Groseillier à maquereau
Objectif : Obtenir un buisson bien aéré, productif sur toute sa longueur et résistant aux maladies.
Comment faire : En hiver, raccourcir les tiges principales de moitié et les pousses latérales à 5 cm. En été, réduire les rameaux à quatre ou cinq feuilles.
Périodes : Taille en janvier, février, novembre, décembre. Floraison en avril, mai. Récolte de juin à août.
Pêcher
Objectif : Préserver une couronne légère, favoriser la fructification et la santé générale.
Comment faire : Après la formation de la couronne au début du printemps, supprimer les branches poussant vers l’intérieur, ainsi que les rameaux abîmés ou trop âgés.
Périodes : Taille en avril et juin. Floraison en mars. Récolte en juillet et août. Cueillette des fruits : juin, juillet.
Fusain du Japon
Objectif : Maintenir une forme compacte, soutenir la ramification et obtenir de jeunes pousses vigoureuses.
Comment faire : Raccourcir chaque année au printemps ou en tout début d’été pour stimuler la densité. Couper les pousses qui dépassent de la silhouette.
Périodes : Mars, avril, mai, juin.
Juin
Cornouiller à écorce colorée
Objectif : Conserver la taille et mettre en valeur les nouvelles pousses colorées hivernales.
Comment faire : En hiver ou au tout début du printemps, rabattre toutes les pousses de l’année précédente à la base ou jusqu’au bois charpentier.
Périodes : Février, mars. Récolte d’octobre à décembre.
Figuier
Objectif : Garder une couronne aérée, maîtriser la taille et la forme.
Comment faire : Tailler chaque année à la sortie de l’hiver, supprimer les branches les plus anciennes. En été, éclaircir les pousses latérales.
Périodes : Mars, avril. Récolte de juillet à octobre. Reprise des rameaux en juin, juillet. Mise en forme : mai à septembre.
Aubépine
Objectif : Former un buisson dense, compact, fleuri et bien fermé.
Comment faire : Dès l’été, raccourcir les nouvelles pousses et éliminer celles qui nuisent à la structure. Un rabattage sévère tous les quelques années redonne de la vigueur.
Périodes : Mars, avril. Floraison en avril, mai. Récolte de septembre à décembre. Mise en forme : juin à août.
Hortensia paniculé
Objectif : Favoriser la floraison et garder une structure harmonieuse.
Comment faire : Tailler au printemps avant le débourrement. Supprimer les tiges mortes, les plus faibles et les plus vieilles à ras, raccourcir les autres de moitié ou des deux tiers.
Périodes : Mars. Floraison en juin et août.
Hortensia macrophylla
Objectif : Conserver une forme compacte et encourager la floraison continue.
Comment faire : Supprimer le vieux bois et les tiges croisées à ras du sol. Raccourcir les extrémités portant des fleurs fanées jusqu’à la première paire de bourgeons vigoureux.
Périodes : Avril. Floraison de mai à juillet.
Poirier (cordon, palmette, espalier)
Objectif : Construire une ramure équilibrée, porteuse de fruits sur toute la longueur.
Comment faire : Taille de formation et d’éclaircie en hiver, puis réduction des nouvelles pousses en été.
Périodes : Janvier, février, juillet, août. Floraison en avril, mai. Récolte en septembre, octobre. Cueillette des fruits : juin, juillet. Mise en forme : juin à septembre.
Pommier (cordon, palmette, espalier)
Objectif : Mettre en place une structure de branches équilibrée, porteuse de fruits chaque année.
Comment faire : Taille de formation en hiver, réduction des nouvelles pousses en été.
Périodes : Janvier, février, juillet, août. Floraison en avril, mai. Récolte d’août à octobre. Cueillette des fruits : juin, juillet. Mise en forme : juin à septembre.
Jasmin d’hiver
Objectif : Orienter et fixer les tiges pour couvrir un mur ou un support.
Comment faire : Tailler après la floraison, raccourcir les rameaux ayant fleuri, supprimer les branches les plus anciennes à la base.
Périodes : Avril, mai. Floraison de janvier à mars. Mise en forme : mai à juillet.
Cognassier du Japon
Objectif : Favoriser l’émission de nouvelles pousses pour l’année suivante et contrôler la silhouette.
Comment faire : Tailler après la floraison, réduire les rameaux à deux ou trois bourgeons depuis la base. Pour récolter des fruits, tailler plus modérément.
Périodes : Mai, juin. Floraison en mars, avril. Récolte en septembre, octobre. Mise en forme : mai à août.
Buddleia de David
Objectif : Obtenir une floraison abondante et préserver la vigueur de l’arbuste.
Comment faire : À la fin de l’hiver, supprimer les plus vieilles tiges à la base, tailler les autres à une cinquantaine de centimètres du sol. Supprimer les pousses trop fines.
Périodes : Mars. Floraison et fleurs fanées : juillet à septembre.
Buddleia à feuilles alternes
Objectif : Créer une forme gracieuse et favoriser la mise à fleurs pour l’année suivante.
Comment faire : Après la floraison, couper les rameaux défleuris juste au-dessus de bourgeons dormants pour provoquer de nouvelles pousses arquées.
Périodes : Floraison en mars ; juin à août.
Lavande
Objectif : Garder des plants compacts, stimuler la pousse de nouvelles tiges florifères.
Comment faire : Après la floraison, couper les épis défleuris pour relancer la croissance. Au début du printemps, raccourcir d’un à deux tiers toutes les tiges, sans toucher au vieux bois.
Périodes : Mars, août. Floraison de juin à juillet. Fleurs fanées : août à octobre.
Mahonia à feuilles de houx
Objectif : Préserver un feuillage dense, une belle floraison et une bonne fructification.
Comment faire : Tous les quelques années, rabattre l’ensemble des tiges à la base pour rajeunir la plante.
Périodes : Floraison de janvier à mars. Taille de février à décembre.
Mahonia grand
Objectif : Obtenir un arbuste ramifié, haut, à floraison généreuse.
Comment faire : Au printemps, raccourcir les vieilles tiges florifères à une cinquantaine de centimètres du sol.
Périodes : Floraison de janvier à mars. Taille de février à décembre.
Framboisier (récolte d’été)
Objectif : Stimuler la croissance de nouvelles tiges qui fructifieront l’année suivante.
Comment faire : Après la récolte, couper à ras les cannes ayant porté des fruits.
Périodes : Août, septembre. Floraison avril, mai. Récolte de juin à août. Mise en forme : juillet à septembre.
Framboisier (récolte d’automne)
Objectif : Favoriser l’apparition de nouvelles tiges pour la prochaine fructification automnale.
Comment faire : Tailler toutes les tiges à ras.
Périodes : Janvier, février, novembre, décembre. Floraison en juin, juillet. Récolte en septembre, octobre. Mise en forme : mai à septembre.
Mûrier pleureur
Objectif : Lors des premières années, ne pas tailler, sauf pour raccourcir les rameaux qui touchent le sol. Plus tard, supprimer les vieilles branches à la couronne, ne laisser qu’un à deux bourgeons pour encourager les jeunes pousses.
Périodes : Avril. Floraison en mai. Récolte et reprise des branches : juillet à septembre.
Noisetier
Objectif : Maintenir la vitalité, la forme, la taille et obtenir une floraison automnale abondante.
Comment faire : Début du printemps, supprimer une partie des vieilles tiges, raccourcir le reste. De nouvelles pousses florifères apparaîtront à la base.
Périodes : Floraison en mars, avril. Récolte en août, septembre.
Septembre
Mûre
Objectif : Encourager chaque année la naissance de nouvelles tiges qui porteront fruits et fleurs la saison suivante.
Comment faire : Couper toutes les branches ayant fructifié à la base. Attacher les nouvelles pousses au support.
Périodes : Janvier, février, novembre, décembre. Floraison de mai à juillet. Récolte d’août à octobre. Mise en forme : janvier, février, juin à septembre, novembre, décembre.
Pivoine arbustive
Objectif : Supprimer les parties mortes ou abîmées, ainsi que les fleurs fanées pour éviter l’épuisement.
Comment faire : En mars, taille de formation après la plantation. Après floraison, éliminer les fleurs défraîchies.
Périodes : Février. Floraison en mai. Suppression des fleurs fanées en juin.
Clématite (floraison printanière)
Objectif : Contrôler la taille, la forme et stimuler la floraison. La plante est taillée chaque année pour rester vigoureuse.
Comment faire : Après la floraison, raccourcir les longues pousses et attacher les nouvelles sur le support.
Périodes : Mai. Floraison de mars à mai. Mise en forme : mai à août.
Clématite (floraison estivale)
Objectif : Stimuler la croissance de nouvelles pousses porteuses de fleurs.
Comment faire : Supprimer l’ancien bois uniquement après l’apparition de nouvelles pousses vigoureuses à quelques centimètres du sol.
Périodes : Mars. Floraison de juin à septembre. Mise en forme : avril à août.
Seringat
Objectif : Créer une ramure jeune et florifère, renouvelée progressivement.
Comment faire : Après la floraison, couper un tiers des plus vieilles tiges à ras. Tous les quelques années, rabattre entièrement pour rajeunir.
Périodes : Floraison en juin, juillet. Récolte en août.
Rosier hybride
Objectif : Obtenir un arbuste aéré, harmonieux, couvert de fleurs.
Comment faire : Dès le début du printemps, raccourcir de deux tiers tous les rameaux principaux au-dessus d’un œil tourné vers l’extérieur. Supprimer le bois mort ou croisé, puis les fleurs fanées.
Périodes : Mars, avril, juillet. Floraison de juin à octobre. Suppression des fleurs fanées : juillet à octobre.
Rosier grimpant
Objectif : Former une ossature avec des rameaux porteurs de fleurs, préserver la légèreté.
Comment faire : Enlever tous les vieux rameaux ligneux. Après floraison, raccourcir les rameaux latéraux à deux ou trois bourgeons.
Périodes : Mars, avril, septembre, octobre. Floraison de juin à octobre. Suppression des fleurs fanées : juillet à octobre. Mise en forme : mai à août.
Groseillier (fruits blancs et rouges)
Objectif : Obtenir un arbuste bien ramifié, avec de nombreux rameaux secondaires.
Comment faire : En hiver, raccourcir les pousses latérales à un œil, réduire les extrémités et supprimer le vieux bois.
Périodes : Février. Floraison en avril, mai. Récolte en juillet, août.
Cassis
Objectif : Éliminer le vieux bois pour stimuler l’apparition de nouvelles tiges productives.
Comment faire : Tous les ans, supprimer un tiers des plus vieilles tiges à ras.
Périodes : Février, août à octobre. Floraison en avril, mai. Récolte en juillet, août.
Sauge officinale
Objectif : Garder la forme, la vigueur et une floraison continue.
Comment faire : Au début du printemps, raccourcir les pousses de l’année précédente de moitié ou des deux tiers. Après floraison, supprimer les fleurs fanées.
Périodes : Février, mars. Floraison en juin, juillet. Suppression des fleurs fanées : juillet, août.
Lilas
Objectif : Obtenir une touffe compacte et florifère chaque année.
Comment faire : Au printemps, supprimer les plus vieilles tiges et les plus faibles, retirer les fleurs fanées. Tous les quelques années, rajeunir en rabattant à ras.
Périodes : Février, mars. Floraison en avril, mai. Suppression des fleurs défraîchies : mai, juin.
Prunier
Objectif : Façonner un arbre bien ramifié, porteur de fruits.
Comment faire : Pendant la formation de la couronne, raccourcir les branches principales après une forte pousse latérale. Pincer les pousses secondaires.
Périodes : Juin à août. Floraison en avril, mai. Récolte de juillet à septembre. Cueillette des fruits : juin, juillet. Mise en forme : juin à août.
Spirée japonaise
Objectif : Maintenir la vigueur, la forme du buisson et une floraison abondante.
Comment faire : Tailler chaque année à 5 à 10 cm du sol. Les fleurs apparaissent sur les pousses de l’année. Après floraison, supprimer les inflorescences fanées.
Périodes : Février. Floraison en juillet, août. Suppression des fleurs fanées : août, septembre.
Sureau noir
Objectif : Garder la taille, la forme, et une couronne aérée.
Comment faire : Supprimer les rejets à la base et les rameaux croisés ou poussant vers l’intérieur sur le bois charpentier.
Périodes : Mars. Floraison en mai. Récolte en août, septembre.
Deutzia
Objectif : Former un arbuste fleurissant bien, renouvelé chaque année.
Comment faire : Après floraison, supprimer un tiers des vieilles tiges à ras. Tous les quelques années, rabattre complètement pour rajeunir.
Périodes : Floraison en mai, juin. Suppression des fleurs fanées : juillet, août.
Glycine
Objectif : Couvrir une pergola, maîtriser la dimension et stimuler la floraison sur toute la longueur des rameaux.
Comment faire : En été, tailler toutes les pousses à 10 cm ; en hiver, à 5 cm. Supprimer à ras les tiges encombrantes ou en excès.
Périodes : Janvier, février, juillet, août, décembre. Floraison en mai. Mise en forme : mai à août.
Saule Hakuro Nishiki
Objectif : Maintenir la taille, la forme, et encourager les jeunes pousses colorées.
Comment faire : À la fin de l’hiver, couper les vieilles branches à deux ou trois bourgeons du tronc pour voir apparaître de nouvelles pousses colorées.
Périodes : Février, mars, juin, juillet.
Bruyère commune
Objectif : Préserver la compacité et la densité du tapis végétal, obtenir une floraison généreuse.
Comment faire : Couper toutes les tiges à quelques centimètres du sol, à la cisaille.
Périodes : Floraison en février, mars, août, septembre.
Chèvrefeuille violet
Objectif : Dès la plantation, stimuler la ramification et la densité. Tailler ensuite pour garder la forme désirée.
Comment faire : Au printemps, supprimer les pousses de l’année précédente. En août, raccourcir les jeunes rameaux.
Périodes : Mars. Floraison en avril. Mise en forme : juin, juillet.
Chèvrefeuille de Heckrott
Objectif : Habiller murs ou pergolas de pousses vigoureuses fleurissant tout l’été.
Comment faire : Annuellement, supprimer un tiers des pousses les plus âgées à ras. Attacher les nouvelles tiges au support.
Périodes : Février, mars. Floraison de juin à septembre. Mise en forme : mai à août.
Forsythia
Objectif : Former un buisson au port dense, couvert de fleurs au printemps.
Comment faire : Après la floraison, supprimer à la base les vieilles tiges, raccourcir les jeunes.
Périodes : Floraison en mars, avril. Taille en mai, juin.
Gainier du Canada
Objectif : Rester compact en supprimant les branches qui s’étirent.
Comment faire : Raccourcir les pousses de l’année précédente pour densifier, ou éclaircir la couronne si besoin.
Périodes : Floraison en février, mars, avril, mai.
Texte : Rédaction Photo : Isifa/Shutterstock, iStock Source : Magazine Jardin des Primalapads
Le jardin, c’est un livre qui s’écrit au fil des tailles. À chaque coup de sécateur, une promesse : celle d’un printemps plus lumineux, de branches qui renaissent, d’arbustes qui reprennent de l’allure. Et vous, quelle silhouette donnerez-vous à votre jardin cette année ?
