Généralement, les salades ont une période de végétation très courte et sont cultivées comme cultures pré-récoltées, intercultures ou en aval.
Élargissons notre répertoire de légumes à feuilles printanières. Pendant que nous préparons de la laitue, de l’iceberg et de la salade romaine dans la cuisine ainsi que séparément, endivia et roquette, en raison de leur goût plus intense, nous ajoutons …